愛寶園托育工作坊

《四種食物千萬不能放冰箱》

查詢資料後才知道原來冰箱不是萬能箱，特別是夏天：

1. 冰箱沒有殺菌功能

2. 熟食冷藏不能過四天

3. 冰箱要經常清理

4. 有四種食物是不適合保存在冰箱不但不會保鮮， 還會加速食物的腐敗。

香蕉：將香蕉放在 12℃ 以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。 

蕃茄：番茄經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛， 或出現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟，無鮮味嚴重的則酸敗腐爛。

火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。

巧克力：巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發黴變質， 失去原味。  ( 如氣候太熱非冰不可時， 切記取出回溫3分鐘後即食 )  

5. 冰箱要經常清理消費者還要學會怎樣清理好自己的冰箱， 使其使用更長久。具體方法如下：

(１) 電冰箱門上的密封條上的微生物達十幾種之多，這些微生物的存在， 很容易導致人們患病。其清理辦法為：用酒精浸過的布擦拭密封條，效果最佳。

(２) 經常去除電冰箱內的異味。電冰箱使用時間過長又未做到及時清理，就會出現難聞的異味，這是由於電冰箱內各種物品的混裝造成的。 要想徹底去除異味，應盡可能做到隨買隨吃，冰箱內的物品貯存時間 不要過長。貯存時間過長，既影響食品的鮮美又易產生異味。因此，物品貯存最好不超過一個月。

(３) 經常清理電冰箱內的剩飯。 可以說每個家庭的電冰箱冷藏室內都存有剩菜剩飯，這一方面容易使電冰箱內的物品串味；另一方面冷藏室並非無菌室， 剩菜剩飯很容易受到各種細菌的侵蝕。因此， 電冰箱內的剩菜剩飯應儘快食用，食用前請千萬要加熱。